Nytårsophold 2024

Hold nytår med manér.

Hos Hotel Viking sætter vi en ære i at give jer en både festlig og hyggelig nytårsaften. Du slipper for planlægning, madlavning og oprydning og kan i stedet glæde dig til en skøn aften med masser af gode oplevelser og fest. En aften hvor du bare skal slappe af og nyde vores helt specielle og lækre nytårsmiddag.

Vi ved, at nytårsaften er fyldt med traditioner. Netop disse traditioner holder vi på, så du blot skal læne dig tilbage og nyde din aften. Vi byder på champagne til velkomst, en lækker middag ved jeres eget bord (se menu herunder) akkompagneret af en sublim vinmenu, livemusik, cocktailbar, champagne kl. 24 med et stykke hjemmelavet kransekage til. Der vil efterfølgende være akustisk livemusik til at nyde de lækre cocktails til, samt mulighed for at danse sig ind i det nye år. Aftenen rundes af med et lækkert natmadsbord.

Vi har selvfølgelig sørget for at der er lækre alkoholdfrie aternativer til både vinmenu, og cocktailbaren.

Noget af det bedste er, at du ikke skal tænke ikke på transport. Når du bestiller vores nytårsophold, er det inklusiv en overnatning på et af vores dejlige dobbeltværelser for at fuldende jeres ophold.

Dagen derpå bydes i på vores lækre nytårsbrunch inden afrejse. Der vil selvfølgelig være sen udcheck kl. 15.00, og adgang til spaområdet hertil. Således kan der restitueres ovenpå festen, og lade batterierne op inden turen går hjemad.

Dagen derpå bydes i på vores lækre nytårsbrunch inden afrejse.

Nytårsmenu & vine 2024

Forret, kl. 17:45

Snacks, Velkomst og Kongens nytårstale

Sprøde puffet kyllingeflager med citrus creme & urter

Krustade med letrøget fiskesalat – creme fraiche & purløg

Kold terrine af økologisk unghane med trøffel – fermenteret peber creme

Vin forret: 2021 Riesling, Weingut Knipser, Johannishof, Pfalz, Tyskland

Nytårsmiddag. kl. 19:00

”nytårs torsk” med hengemte gule beder – cremet sennep – bitre salater – tør saltet ventreche

2022 Riesling Wie Im Fluge, Goldatzel, Rheingau

 … 

Dansk hummer – rødbede – estragon & rå lakrids

2021 Chardonnay Cool Coast Paredones, Casa Silva

 … 

Oksemørbrad med jordskokke pure & chips – cofiteret løg – pommes Anna & demiglace

2018 Altura 350, Domaine Peter Sichel, Vallee de Cucugnan

… 

Guldbar – 70% chokolade – sprøde praline- solbær gel – sprøde flager & marengs

2018 – Incanto Recioto di Soave, Corte Moschina

Efter middagen, fra kl. 22.00

fri cocktailbar indtil kl. 02.00

På udvalgte cocktails og drinks

Kl. 24.00

Kransekager med mørk chokolade og glasur

Champagne Grand Cru, Bernard Remy

Natmad, kl. 02:00