Restaurant
Vi byder velkommen i vores hyggelige restaurant. Hotellets køkken skaber lækre retter af friske, lokale råvarer, som er tilberedt med omhu, engagement og kærlighed.
RESTAURANT OG SELSKABER
A la carte
I restauranten tilbydes der á la carte middag samt dagens 3-retters menuer.
Restauranten er åbent alle dage på året med kun få undtagelser.
Uanset om du bor på hotellet, er lokal eller bare på gennemfart, er du velkommen i restauranten, hvor tjenerne glæder sig til at byde dig velkommen.
Restauranten har åbent hver dag fra kl. 18:00 – 22:00 (køkkenet tager imod bestillinger frem til kl. 20.30)
Har du specielle ønsker og hensyn, der skal tages til din kost, vil vi hjertens gerne hjælpe dig. Dette kunne eksemplevis være nødde- eller skaldyrsallergi, glutenallergi, laktoseallergi, eller at du følger en speciel diæt. Hvis du informerer os inden ankomst, har vi mulighed for at gøre det klart til dig.






Menuer
Menukortet er gældende fra den 15. januar 2025 til den 15. februar – 2026
OBS: Har du allergener eller andre ønsker til din middag, skal vi gerne vide dette på forhånd. Således kan vi skabe den bedste oplevelse for dig
Forretter
Dampet Torsk
Smør dampet torsk, fiskesouffle, med hummer fond Hummer sauce lavet på grillet fløde, grøn olie og glaskål
Luna gaia, Cattarrato, Secilien, Italien
--Koldrøget Laks
Sur søde tyttebær med rygeostcreme & radise
Knipser – Phalz – Tyskland
135.-
Faste Klassiker på aften kortet fra kl. 18.00 – 21.00 alle dage
Caviar
Caviar fra kaluga 15g serveret med finthakket purløg, skalotteløg, smørstegte blinis, revet citronskræl & cremefraiche 48%
358.-
—
Tatar
199.-
Hovedretter
Ballotine Høne
Souffle fars og savojkål rullet i en cylinder, rodfrugt saute, salt bagt selleri som purre/mousse, chips af pastinak og reduceret hønse glace
Barbera D’Alba Albeisa, Piemonte, Italien
—
Brassieret gris
Langtidsbraiseret grise nakke, serveret med jordskokke pure, jordskokke chips, asparges brocolli, ristede svampe og rødvins glace
Flores de Callejo, Ribera del Duero, Spanien
255.-
Faste Klassiker på aften kortet fra kl. 18.00 – 21.00 alle dage
Ribeye
Modnet 225g ribeye fra Himmerland, serveret med sprød salat, sprøde fritter samt sauce bearnaise
—
Dagens fangst
Cremet frikasse af sæsonens grønt med fennikel og grøn olie
—
Oksemørbrad
Modnet. 180 bøf. af Oksemørbrad serveret med sprød salat, sprøde fritter samt sauce bearnaise
358.-
Har du 3-retters menu inkluderet i dit ophold, er opgraderingsprisen +100 kr.
Desserter
Fermenteret Hindbær
Fermenteret hindbær, med mandel crumble crumble, hvid hasselnød ganache, og pistacie is
Moulin Carrese, Semillion, Cotes de Montravel, Frankrig
—
Vaniljeis
Serveret med grøn tomatsirup & Kaluga caviar
Ch. Lauriga, Grenache blanc, Rivesaltes, Frankrig
125.-
Fast Klassiker på aften kortet fra kl. 18.00 – 21.00 alle dage
Ostetallerken
Med 3 salgs gode oste, med hjemmelavet nøde brød, tomatkompot, glutenfri kerne knækbrød, og sæsonkompot
125.-
Vinmenu
2 Glas Vinmenu
288,-
3 Glas Vinmenu