Restaurant

Vi byder velkommen i vores hyggelige restaurant. Hotellets køkken skaber lækre retter af friske, lokale råvarer, som er tilberedt med omhu, engagement og kærlighed.

I restauranten tilbydes der á la carte middag samt dagens 3-retters menuer.
Restauranten er åbent alle dage på året med kun få undtagelser.
Uanset om du bor på hotellet, er lokal eller bare på gennemfart, er du velkommen i restauranten, hvor tjenerne glæder sig til at byde dig velkommen.

Restauranten har åbent hver dag fra kl. 18:00 – 22:00 (køkkenet tager imod bestillinger frem til kl. 20.30)

A la carte

Gældende fra 1. april 2023

OBS: Har du allergener eller andre ønsker til din middag,

skal vi gerne vide dette på forhånd. Således kan vi skabe den bedste oplevelse for dig

Foretter

Røget gris.

Skiver af røget Grambogårdgris, manchegocreme og sprøde svampe.

Tatar.

Kalvetatar af Grambogårdkalv rørt med urter og cognac, serveret med frisse og ”løbende æg”

Rejer og asparges.

Håndpillede rejer serveret med luftig hollandaise og smørdampede asparges.

DKK 128.-

Hovedretter

Havkat.

Smørpocheret havkat serveret med citrusglace, bagt tomat, ramsløgsfondant og sauce blanquette.

Braiseret kalkun.

Hvidvinsbraiseret kalkun, serveret med græskartærte, kikærter, broccoli og sauce diablé.

Kalve bov.

Skiver af langtidstilberedt kalve bov fra Grambogård serveret med confiteret selleri, vesterhavsost, brunet smør og beder samt indkogt kalvereduktion.

DKK 248,-

Desserter

Nøddetærte.

Fransk nøddetærte serveret med vaniljeiscreme, karamel og sprød tuilles.

”Arme riddere”

Karameliseret brød serveret med vaniljeiscreme, kanel og knas.

Rabarber og jordbær.

Vacuum syltede rabarber serveret med brændt chokolade, citruscreme og jordbæris.

DKK 118.-

2 Glas Vinmenu 255,-
3 Glas Vinmenu 325,-

Vi elsker at tage hensyn

Har du specielle ønsker og hensyn, der skal tages til din kost, vil vi hjertens gerne hjælpe dig. Dette kunne eksemplevis være nødde- eller skaldyrsallergi, glutenallergi, laktoseallergi, eller at du følger en speciel diæt. Hvis du informerer os inden ankomst, har vi mulighed for at gøre det klart til dig.