No products in the cart
Hotel Viking vil rangere seg blant de beste
Til tross for at Covid-19 tar det meste av fokus i disse tider, er det fortsatt mange gode nyheter, også på Hotel Viking.
Deler av Hotel Viking er stengt frem til april 2021 på grunn av omfattende og planlagte oppussingsprosjekter.
Spaområdet, restauranten og rommene er klare når restriksjonene oppheves.
Brian Fabricius, hotellets direktør, sier:
Fra dagen jeg overtok hotellet har jeg drømt om å løfte gjesteopplevelsen hos oss til nye høyder for å plassere Hotel Viking blant de beste spa-opplevelsene i Danmark. Siden dag én har vi brukt gjestenes tilbakemeldinger til å vurdere hvilke prosjekter som er viktigst å starte på, siden det alltid er gjesteopplevelsen som avgjør om de kommer igjen eller ikke.
En av punktene som ble påpekt var de fysiske rammene, fordi hotellet nå har noen år bak seg. Dermed ble det umiddelbart et av fokuspunktene å spare, slik at vi kan fortsette å overraske tilbakevendende gjester.
20 rom blir til 8 suiter
Kritikken vi oftest hørte var tilstanden til våre eldste rom, som kalles budsjettrommene. Derfor har vi bestemt oss for å legge ned denne kategorien, og i stedet bruke hele gangen til å lage 8 splitter nye suiter på mellom 40 og 70 kvm, noe som vil kunne møte gjestenes krav til moderne suiter i toppklasse.
Vi gleder oss til å åpne dørene til de nye suitene. Selv om vi reduserer antall rom, har vi tro på at kvalitet er bedre enn kvantitet når det kommer til luksusopplevelser. Men det slutter ikke her når det kommer til flotte suiter. Vi har allerede planer om å etablere en ny penthouse-suite på 125 kvm, som vil være i internasjonal klasse.
Nye renoverte standard rom og bedre nattesøvn for alle gjester
Hotellets 27 standard rom har gjennomgått en omfattende renovering de siste månedene. Nå er de fullstendig oppdaterte og med splitter nye møbler og ikke minst flotte bad. Her vil gjestene blant annet oppleve at det er kjøpt inn helt unike steinvasker i granitt til hvert rom. Vi vet at det er viktig med god søvn og når man reiser hjemmefra er det viktig at det ikke går utover den gode nattesøvnen. Derfor har vi investert i de splitter nye sengene fra Auping®, som sørger for at gjestene får sove som en drøm. Alle rom er også utstyrt med akustikkvegger, som i tillegg til å være dekorative hjelper på akustikken i rommet. Det er også noe som har vært nevnt i tilbakemeldingene fra tidligere gjester.
Auping®-senger og den gode opplevelsen er ikke bare for gjester i standard rom. Vi har kjøpt inn de nye sengene til alle rom på hotellet. Disse blir montert fortløpende vinteren 2021.
Spaområdet forbedres med spalounge, bedre lyd, utendørs badstuer og utvidelse.
Hotellets spaavdeling ble bygget i 2008 og selv om de mange kvalitetsmaterialene fortsatt har utseende og funksjon, har gjestene påpekt at det kunne vært mer koselig og at akustikken ved det store bassenget kunne forbedres. Løsningen ble en gigantisk akustikkvegg som preger den største veggen i området. Det har dempet de akustiske utfordringene som de mange store glatte flatene gir oss. Deretter er veggen kledd med eikepaneler, noe som bidrar til det nordiske og rene designet. For å øke den koselige atmosfæren er det satt opp nye steinvegger i stedet for hvite fliser. I tillegg har vi valgt en mørkere tone i fargene på veggene, som alt i alt er med på å skape en mer «huleaktig» og koselig atmosfære.
Det er også etablert en splitter ny spalounge i 1. etasje i spa-området, hvor gjestene kan trekke seg tilbake og slappe helt av i de store deilige lounge-sengene og -stolene. Her kan du lene deg tilbake med et glass velfortjent champagne eller kanskje en kopp økologisk grønn te med favorittboken din.
Spa er populært og nå oppraderes også de mest brukte spa-fasilitetene. Nye moderne spa skal installeres i løpet av april og i stedet for to store, vanlige spa, kommer det to moderne spa med siste teknologi innen massasjestråler.
Spaområdet utvides med 200 kvm i tillegg til det nå utvendige motstrømsbassenget og litt av spahagen. Vi ønsker at vi kan fortsette å sikre god avstand mellom spagjestene våre og gi dem god plass. Utendørs tar vi også fatt på en ny opplevelse. Vi etablerer et utendørs badstumiljø med tre utendørs badstuer i løpet av året. Dermed kan vi også tilby dobbelt så mye plass på badstusiden og sørge for at alle kan prøve å bli varme.
Ny vinkjeller i særklasse
Direktør Brian Fabricius har en utpreget lidenskap for god vin og hotellets vinkjeller reflekterer lidenskapen hans. I vinkjelleren er det typisk 6000 flasker vin og det er noe for enhver lommebok. Alt fra noen hundre kroner flasken og opp til der kun fantasien setter grenser. Vinkjelleren vår har til nå hatt plass til åtte gjester for smaksprøver og privat servering, men den har vist seg å være så populær at vi utvider opplevelsesområdet.
Vinkjelleren utvides med 30 kvadratmeter og er utstyrt med bord i eik, som gir plass til 16 gjester om gangen. Disse gjestene kan bestille glass-smaking, vanlige vinsmaking, privat middag eller kanskje bare nyte velkomstdrinken før middag med en god historie fra vinens verden.
Miljø, matsvinn og CO2-avtrykk i fokus
Etter renoveringene kan vi redusere strøm- og vannforbruket i rommene med 40 %. Når rommene renoveres er det med tanke på å utnytte energien optimalt, derfor har vi blant annet valgt å investere i nye vinduer. De nye vinduene bidrar til en reduksjon i varmeforbruket med opptil 30 %. Alt dette passer perfekt med våre ambisjoner om å skape et minst mulig karbonavtrykk per år og pr. gjest.
På et hotell med så mange avdelinger er det flere steder det er fornuftig å satse på å skape en ekstra grønn profil. Vi har blant annet gjort en avtale med DAKA Refood® som setter avfallet vårt i system. Denne avtalen sikrer at vi kan bruke restene fra kjøkkenet, slik at vi oppnår størst mulig utnyttelsesgrad av dette. Refood®-programmet på kjøkken og restauranter skal redusere det totale matsvinnet med 35 %.
De siste årene har vi jobbet målrettet med å finne gode lokale leverandører til menyen. Vi har også hatt større fokus på å kjøpe økologiske råvarer. Når vi handler så lokalt som mulig, er vi også med på å støtte mindre leverandører, og samtidig reduserer vi CO2-avtrykket ved å korte ned transporten «fra jord til bord». Innen noen år skal de lokale råvarene stå for 50 % av råvareinnkjøpene våre.
Service og opplevelser
En ting er de fysiske rammene, men vi kommer ikke unna at de ansatte på Hotel Viking er med på å sementere og skape de minneverdige opplevelser for gjestene. Derfor har vi satt alle ansatte på skolebenken når oppussingen pågår, hvor de gjennomgår kurs i alt fra service i særklasse til faglige innspill med vinsmaking, kaffesmaking, utskjæringer og herlige drikker.
Alt i alt er det fortsettelsen av drømmen min om å skape minneverdige opplevelser for alle gjestene som besøker barndomshjemmet mitt, som jeg gleder meg til å vise alle besøkende gjester.
Jeg og hele teamet ser frem til å åpne opp etter oppussingen og ønske alle gjester hjertelig velkommen hjem til Hotel Viking 2.0 i midten av april 2021.
